Inhaberin & Küche
Patinya Busch
Patinyas thailändische Wurzeln, ihre Erfahrung mit der Streetfood-Kultur Bangkoks und ihr Gespür für authentische Gerichte prägen die Küche von Chang Tong.
Über Chang Tong
Thai-Streetfood, das wir selbst gerne essen.
Chang Tong Thai-Streetfood steht für authentische thailändische Straßenküche. Den größten Teil unserer Speisen bereiten wir frisch und direkt vor den Augen unserer Gäste zu – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
We cook what we like to eat.
Wir kochen, was wir selbst gerne essen.
Seit 2019
Unsere Geschichte
Chang Tong Thai-Streetfood wurde 2019 gegründet. Seit 2020 sind wir mit unserem Foodtruck auf Streetfood-Festivals, Märkten, Stadtfesten und privaten Veranstaltungen unterwegs.
Patinya stammt aus dem Nordosten Thailands. Die lebendige Streetfood-Kultur Bangkoks gehörte während ihrer Zeit in Thailand fest zu ihrem Alltag. Seit 2017 lebt sie gemeinsam mit Dietrich Busch. Zusammen haben beide Chang Tong aufgebaut und seither kontinuierlich weiterentwickelt.
Gemeinsam aufgebaut
Die Menschen hinter Chang Tong
Organisation
Dietrich Busch
Dietrich kümmert sich um die Organisation rund um Chang Tong und hält im Hintergrund die verschiedenen Abläufe zusammen.
Frisch aus dem Wok
So kochen wir
Viele unserer Gerichte entstehen direkt im Wok am Foodtruck. Du kannst dabei zusehen, wie wir die Zutaten frisch zubereiten und dein Essen kochen.
Unser Angebot verbinden wir mit dem, was für uns gutes Thai-Streetfood ausmacht: ehrliche Zutaten, kräftige Aromen und Speisen, die wir auch selbst gerne essen.
Selbst hergestellt
Von Chilli und Galanga zur Currypaste
Unsere Currypasten stellen wir selbst aus ausgewählten Zutaten wie Chili, Galgant, Zitronengras, Knoblauch, Schalotten und Gewürzen her. So wissen wir genau, was enthalten ist, und können den Geschmack unserer Gerichte selbst bestimmen.
Wie geht es weiter?
Entdecke Chang Tong
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